da Gianmarco Pondrano d'Altavilla | Ott 30, 2024 | agrifood, Enea Rassegna, News, Transizione e sostenibilità, Transizione ecologica
Roma – Carne di maiale, coltivata in laboratorio su una base di chicco di sorgo rosso. E’ quanto ottenuto da un team di ricerca guidato dalla National University di Singapore che ha pubblicato i propri risultati sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Le carni...
da 30Science.com | Ott 30, 2024 | Agi, Agi sostenibilità
(AGI) – Roma, 30 ott. – Carne di maiale, coltivata in laboratorio su una base di chicco di sorgo rosso. E’ quanto ottenuto da un team di ricerca guidato dalla National University di Singapore che ha pubblicato i propri risultati sul Journal of Agricultural and Food...
da 30Science.com | Ott 10, 2024 | agrifood, Daily newsletter, Enea Rassegna, News, ricerca, Ricerca italiana, Ricerca Italiana
Roma – Un team di ricerca di UniTo ha attivato una campagna di crowdfunding per finanziare un progetto di studio che ambisce a rivoluzionare la produzione di carne in laboratorio e renderla finalmente una reale alternativa all’allevamento, oltre 10.000 euro...
da Gianmarco Pondrano d'Altavilla | Ago 21, 2024 | agrifood, Enea Rassegna, News, News Sostenibilità, Notiziari di 30Science.com, Notiziario Sostenibilità, Scienza, Clima e Tecnologia
Roma – Un nuovo metodo innovativo di produzione della carne coltivata riesce a tagliarne i costi aprendo al più ampio consumo di questi alimenti. E’ quanto emerge da uno studio guidato dall’ Università Ebraica di Gerusalemme e pubblicato su Nature Food. I ricdercatori...
da Valentina Di Paola | Lug 9, 2024 | Enea Rassegna, Natura, biodiversità, agrifood
Roma – Un’impalcatura specifica, in grado di rilasciare composti aromatici a temperature di cottura, potrebbe migliorare il sapore della carne coltivata, rendendolo più simile all’alternativa organica. A questa conclusione giunge uno studio, pubblicato sulla rivista...
