Nuovo organello spiega metano nei ruminanti

da 30Science.com | Mag 4, 2026 | agrifood, In evidenza, News, Weekly newsletter

Roma –  Identificato un nuovo organello cellulare, denominato “hydrogenobody”, che alimenta la produzione di metano nei ruminanti, offrendo una spiegazione molecolare e cellulare di come i microrganismi intestinali contribuiscano alle emissioni di gas serra. Il...

Dal Cnr pane di grano senza glutine

da 30Science.com | Apr 30, 2026 | agrifood, Daily newsletter, News, Ricerca Italiana

Roma – Realizzato un prototipo di pane di frumento con contenuto di glutine inferiore a 20 parti per milione, soglia che ne consente la classificazione come “gluten free”. Il risultato è stato ottenuto dall’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio...

Semi delle piante percepiscono suono pioggia e crescono

da 30Science.com | Apr 24, 2026 | agrifood, Daily newsletter, In evidenza, natura, News

Roma – I semi delle piante sono in grado di percepire il suono della pioggia e utilizzarlo come segnale per accelerare la germinazione. È quanto dimostra uno studio guidato da Nicholas Makris del Massachusetts Institute of Technology insieme a Cadine Navarro,...

Dopo 9.000 anni di coltivazione, il riso ha raggiunto il suo limite termico

da Gianmarco Pondrano d'Altavilla | Apr 17, 2026 | agrifood, antropologia, Daily newsletter, In evidenza, News, Transizione ecologica

Roma – Un nuovo studio guidato dall’Università della Florida e pubblicato su Communications Earth & Environment avverte che il riso potrebbe non reggere i cambiamenti climatici dei prossimi 50 anni, con conseguente pericolo per milioni di persone nel mondo. Per...

UniUdine sviluppa nuove colture di fava e pisello resistenti alla siccità

da 30Science.com | Mar 12, 2026 | agrifood, Daily newsletter, News, Ricerca Italiana

Roma – Selezionare nuove varietà di fava e pisello giallo capaci di resistere allo stress idrico, ricche di proteine e adatte alla trasformazione in farine ad alto valore nutrizionale. È l’obiettivo del progetto nazionale Water Pearl, coordinato dall’Università...

Raggi gamma per migliorare sicurezza e conservazione del grano

da 30Science.com | Feb 26, 2026 | agrifood, Daily newsletter, In evidenza, News, Ricerca Italiana, Trasferimento Tecnologico

Roma – ENEA ha testato con successo l’irraggiamento gamma come tecnica sicura, efficace e sostenibile per garantire la sicurezza microbiologica, preservare le caratteristiche nutrizionali e prolungare la durata di conservazione del grano. I risultati dello...