Almeno 8 specie di pipistrelli si nutrono in allevamenti suini nel Nord Italia

da Valentina Arcovio | Ott 15, 2025 | agrifood, News, Salute, Weekly newsletter

Roma – Sono almeno otto le specie di pipistrelli che si spostano o si nutrono negli allevamenti di suini nel Nord Italia. Lo rivela uno studio guidato da Francesca Festa, della Sapienza Università degli Sudi di Roma, riportato su PLOS One. La ricerca ì ha utilizzato...

Nuova, ma antica ricetta: preparato lo yogurt di formiche

da Valentina Di Paola | Ott 3, 2025 | agrifood, antropologia, News

Roma – Batteri, acidi ed enzimi presenti nelle formiche possono avviare il processo di fermentazione che trasforma il latte in yogurt. A riscoprire questa antica ricetta uno studio, pubblicato sulla rivista iScience, condotto dagli scienziati...

USA, donne della generazione X mostrano segni di dipendenza da cibi ultra-processati

da 30Science.com | Ott 3, 2025 | agrifood, In evidenza, News, Salute, Weekly newsletter

Roma – Sono stati la prima generazione di americani a crescere circondata da cibi ultra-processati, prodotti tipicamente ricchi di grassi, sale, zucchero e aromi. Erano bambini e giovani adulti in un’epoca in cui tali prodotti, progettati per massimizzare...

Proteine ​​di insetti e piante, il mix per un cibo più sano, verde e gustoso

da Lucrezia Parpaglioni | Set 30, 2025 | agrifood, News, Transizione ecologica

Roma – Mescolare proteine di insetti, piante, funghi, fermentazione microbica e carne coltivata può portare alla creazione di cibi ibridi più sani, sostenibili, gustosi e convenienti, utili a ridurre l’impatto ambientale dell’allevamento intensivo di...

Mangiare frutta aiuta contro gli effetti dell’inquinamento sui polmoni

da Gianmarco Pondrano d'Altavilla | Set 29, 2025 | agrifood, Daily newsletter, In evidenza, News, Salute

Roma – Secondo una ricerca presentata al Congresso della European Respiratory Society ad Amsterdam, nei Paesi Bassi, mangiare frutta può ridurre gli effetti dell’inquinamento atmosferico sulla funzione polmonare. Lo studio è stato presentato da Pimpika Kaewsri,...

Genetica svela il mosaico che ha generato l’orzo

da 30Science.com | Set 25, 2025 | agrifood, News, Transizione ecologica, Weekly newsletter

Roma – L’orzo non nasce da un unico evento di domesticazione, ma da un intreccio di contributi genetici che rispecchiano le migrazioni, gli scambi e le innovazioni dell’uomo. È questa la conclusione di uno studio internazionale guidato dall’Istituto Leibniz per...