Cambiamento climatico,  sbalzi di temperatura stanno minando la qualità del pesce congelato

Cambiamento climatico, sbalzi di temperatura stanno minando la qualità del pesce congelato

Roma – Le catene del freddo essenziali per mantenere la qualità del pesce fino alla distribuzione sono messe in pericolo dagli sbalzi di temperatura sempre più drastici generati anche dal cambiamento climatico. E’ quanto emerge da uno studio guidato dalla Zhejiang...