Svelata la storia genetica del grano tenero

Svelata la storia genetica del grano tenero

Farro e frumento duro sono stati selezionati in maniera indipendente l’uno dall’altro mentre il grano tenero è frutto di un un incrocio tra un frumento duro (e non un farro) e Aegilops tauschii e, solo successivamente, dal frumento tenero si evolve il...