Graditi Grani antichi per nuovi prodotti  salutistici

(30Science.com) – Roma, 26 mag. – A Napoli, presso Città della Scienza,  (via Coroglio, 57/104), sala Archimede, verranno presentati i
risultati del progetto:  ‘Graditi Grani antichi per nuovi prodotti salutistici‘, che vede come coordinatrice scientifica Maria Grazia Volpe  dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche di Avellino e come capofila l’azienda agricola Ottavio Lucifero, oltre alla partecipazione dell’Istituto per la protezione sostenibile delle piante del Cnr.

La finalità del progetto è utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico con ricadute positive
sul consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l’uso sostenibile del suolo.

All’evento parteciperà una platea di ricercatori, imprenditori, esperti in nutrizione e nel settore medico, oltre a rappresentanti
istituzionali.

Aprirà i lavori il direttore generale di Città della Scienza, Massimo Cavaliere.
Il programma prevede in conclusione una degustazione basata su prodotti della ‘filiera’ di Graditi a cura delle aziende irpine
coinvolte nel progetto e degli studenti dell’IIS Giuseppe De Gruttola di Ariano Irpino – Indirizzo Agrario ed Alberghiero.(30Science.com)