GB, alimenti ultra-elaborati costituiscono quasi due terzi dell’apporto calorico degli adolescenti

Roma – Secondo una nuova ricerca delle Università di Cambridge e Bristol, gli adolescenti nel Regno Unito consumano circa due terzi delle loro calorie giornaliere da alimenti ultra-processati (UPF). Lo studio ha scoperto che il consumo di UPF era più elevato tra gli adolescenti provenienti da contesti svantaggiati, quelli di etnia bianca e gli adolescenti più giovani. Gli UPF sono prodotti alimentari fabbricati con sostanze industriali e contengono additivi come conservanti, dolcificanti, coloranti, aromi ed emulsionanti. Gli UPF variano molto, ma tendono ad avere una scarsa qualità alimentare, con livelli più elevati di zuccheri aggiunti, grassi saturi e sodio, nonché un contenuto ridotto di fibre, proteine e micronutrienti. Sono stati suggeriti come uno dei principali fattori trainanti dell’aumento globale di malattie come obesità, diabete di tipo 2 e cancro. A livello globale, la disponibilità e le vendite di UPF sono aumentate nel tempo e precedenti prove suggeriscono che ciò ha portato a un aumento del consumo tra gli adolescenti. Per esaminare le tendenze nel Regno Unito, i ricercatori di Cambridge e Bristol hanno analizzato i dati dei diari alimentari di quasi 3.000 adolescenti nell’UK National Diet and Nutrition Survey tra il 2008/09 e il 2018/19. In una ricerca pubblicata sull’European Journal of Nutrition , i ricercatori hanno scoperto che in media il 66 per cento dell’apporto energetico degli adolescenti proveniva dal consumo di alimenti UPF durante questo periodo, sebbene si sia registrato un leggero calo dal 68 per cento al 63 per cento tra il 2008/09 e il 2018/2019. L’occupazione dei genitori, il gruppo etnico e la regione del Regno Unito hanno tutti influenzato la percentuale di assunzione calorica da UPF. (30science.com)