Scienza: la fisica può spiegare la sensazione del cibo in bocca (AGI) – Roma, 6 dic. – Analizzare la microstruttura del cibo e la disposizione delle particelle può essere fondamentale per comprendere da cosa dipende la diversa sensazione degli alimenti...
(30science.com) – Roma, 16 lug. – È un’invenzione francese, patria del famoso patè d’oca o anatra e alla prova d’assaggio, uno chef stellato Michelin, assicura: “ha un sapore identico al naturale”. Il foie gras è realizzato con fegato di anatra o oca sottoposte ad...